【全民台韓誌 = 吳采蒨(오채천)】
在講到韓國料理的時候，各位讀者會想到什麼呢?想必是那一碟一碟的泡菜吧?在韓國，泡菜有許多種類，每個種類都獨具特色，有不同的味道，而泡菜甚至成為韓國的代名詞，如果有人說「泡菜國」，那麼十之八九一定是指韓國!
根據韓媒NEWS1的報導，韓國文化財廳廳長金鍾陳在8日表示，預計把凝聚韓國人民認同感的大眾飲食文化「醃製泡菜」指定為韓國的無形文化資產。
「醃製泡菜」的概念包含了各地區的特色泡菜與文化，比2013年被聯合國教科文組織收錄為人類無形文化遺產的「醃菜文化」所囊括的範圍更為廣泛。
「醃製泡菜」跨越了韓國社會裡地區、社會、經濟等因素所造成的差異，是韓國全體國民都能一同參與且會在日常生活中反覆出現的文化。泡菜是韓國人用餐時不可或缺的食物，泡菜的優點獲得過國際認可，是韓國最具代表性的食物之一。
文化財廳特別對「歷史上長時間內是韓國文化的重要構成要素」、「在現代社會持續發揚合作與分享的共同體精神」、「蘊含著讓人類與大自然能和平共處的傳統文化」、「所有韓國人都能直接或間接參與世代間的傳承」等等醃製泡菜的特點給予高度評價，認為它有足夠的價值去成為韓國無形文化資產。
只是，比起說製作泡菜需要熟練特別的技巧，不如說這既是在韓國全國傳承的生活習慣，也是文化，因為這樣，文化廳並不認為這份文化資產屬於特定人士或團體。
文化財廳預計在為期30天的指定預告期間與無形文化資產委員進行審議，將於審議後決定最終是否將「醃製泡菜」納入國家無形文化資產。
在講到韓國料理的時候，各位讀者會想到什麼呢?想必是那一碟一碟的泡菜吧?在韓國，泡菜有許多種類，每個種類都獨具特色，有不同的味道，而泡菜甚至成為韓國的代名詞，如果有人說「泡菜國」，那麼十之八九一定是指韓國!
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| 醃製泡菜 / 取自Google |
根據韓媒NEWS1的報導，韓國文化財廳廳長金鍾陳在8日表示，預計把凝聚韓國人民認同感的大眾飲食文化「醃製泡菜」指定為韓國的無形文化資產。
「醃製泡菜」的概念包含了各地區的特色泡菜與文化，比2013年被聯合國教科文組織收錄為人類無形文化遺產的「醃菜文化」所囊括的範圍更為廣泛。
「醃製泡菜」跨越了韓國社會裡地區、社會、經濟等因素所造成的差異，是韓國全體國民都能一同參與且會在日常生活中反覆出現的文化。泡菜是韓國人用餐時不可或缺的食物，泡菜的優點獲得過國際認可，是韓國最具代表性的食物之一。
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| 村里的婦女們一起醃製泡菜 / 取自Google |
文化財廳特別對「歷史上長時間內是韓國文化的重要構成要素」、「在現代社會持續發揚合作與分享的共同體精神」、「蘊含著讓人類與大自然能和平共處的傳統文化」、「所有韓國人都能直接或間接參與世代間的傳承」等等醃製泡菜的特點給予高度評價，認為它有足夠的價值去成為韓國無形文化資產。
只是，比起說製作泡菜需要熟練特別的技巧，不如說這既是在韓國全國傳承的生活習慣，也是文化，因為這樣，文化廳並不認為這份文化資產屬於特定人士或團體。
文化財廳預計在為期30天的指定預告期間與無形文化資產委員進行審議，將於審議後決定最終是否將「醃製泡菜」納入國家無形文化資產。