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受韓國大眾喜愛的國民美食-炒年糕!

【全民台韓誌 = 韓國人柳大叔(류정엽) 臺灣人羅翊宬(나익성)】

受韓國大眾喜愛的國民美食-炒年糕!炒年糕能夠刺激你的味蕾,如果吃飯沒有胃口,或是肚子有點小餓,都可以來一份炒年糕喔!

若說起炒年糕,最為人所知的是加上辣椒醬的紅色炒年糕。事實上辣椒直到壬辰倭亂時才傳入韓半島,在此之前,是我們現在所稱的「宮廷炒年糕」,一點也不紅的炒年糕。

正如其名,「宮廷炒年糕」是從王宮中流傳下來的。作為宮廷料理的一種,要炒一份宮廷炒年糕,會加入生拌蔬菜、乾菜、牛肉,之後倒上醬油。韓國傳統飲食研究所所長尹淑子(윤숙자,音譯)說道:「一般而言,古代國王所吃的炒年糕並不會辣,因為炒年糕會同時加入肉、蔬菜,算是一道營養均衡的完美料理。」

還記得掀起韓流旋風的韓劇「大長今」嗎?裡面出現的炒年糕就不是紅色的,現在所流行的紅色辣椒炒年糕,其所添入的主原料紅色辣椒醬秘方,根據歷史文獻記載,最早出現於朝鮮王朝中期的農書《增補山林經濟》(증보산림경제)。據傳,18世紀以前的人們普遍都是吃不辣的炒年糕。根據文獻記載,19世紀下半葉,炒年糕在一本紀錄當時飲食料理方法的食譜《是議全書》首次登場。



許多飲食專家認為,紅色炒年糕一直要到1950年代開始才大眾化,也是在這時炒年糕才從王宮料理演變成庶民飲食,這是炒年糕加入辣椒醬和砂糖,同時突顯出年糕的辣味與甜味。

首爾最具代表性的炒年糕是「新堂洞炒年糕」,其擁有50年以上的歷史。新堂洞炒年糕同時也是第一個客人們可以手作DIY的炒年糕。通常會在炒年糕放辣椒醬、拉麵(泡麵)麵條、魚糕(魚板)等。1970年代炒年糕店如雨後春筍般出現,形成一條炒年糕街,當時炒年糕還不是使用瓦斯,而是用燒木炭炒的。

那時候的年糕餐廳不是單純去吃年糕的餐廳,餐廳裡可以聽到各種音樂,當時年糕餐廳會設置「音樂盒」(Music Box),餐廳裡會有超潮、口條好的DJ進駐,客人可以向DJ點歌。也因此年糕餐廳可以保有固定客群,他們常來年糕餐廳消費。那時DJ們的人氣相當於現在的韓流偶像歌手呢!韓國的國民歌手DJ.DOC曾經寫了一首「Hurricane Park」(허리케인 박),就是描述當時年糕餐廳的盛況!



受1970年代韓國政府的麵粉政策影響,當時的年糕主要原料是麵粉,但進入1990年代以後,用米做成的年糕開始受到廣大民眾喜愛,之後韓國炒年糕的年糕市場規模可達2100億韓元以上,用米做成的年糕,其…
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八月好熱啊~~韓國高溫直逼非洲 首爾預計衝破39度

【全民台韓誌 = 羅翊宬(나익성)】

七月,熱帶性高氣壓籠罩在韓國、日本,造成韓國至少17人死亡。不過韓國下個月還是無法避免這場如同火爐般的考驗,根據韓國氣象廳預測,8月1日首爾的氣溫將有機會突破39度。

韓聯社引用韓國氣象廳的說法,明日(8月1日)天氣晴朗、各地有機會刷新歷史最高溫紀錄。明日韓國全境最低溫為22~28度,最高溫為32~39度。

自1907年實行首次氣象觀測以來,昨日(7月31日)首爾高溫達38.3度,若明日氣溫真如預測達到39度,便會打破1994年7月24日38.4度的歷史高溫。

近日來高溫難耐,慶尚北道慶山市甚至突破40度高溫,位於韓國東南部的城市大邱也因為太過炎熱,被韓國人稱為韓國版的非洲,「大frica」。

大邱中區桂山洞現代百貨公司門前原本設有巨型平底鍋煎蛋、融化的巨型拖鞋、融化的巨型三角錐,但因為造型太過逼真,讓許多市民們抱怨「原本就已經夠熱了,現在看到被太陽融化的三角錐,更是覺得這個夏天難耐」。

最後由於現代百貨設置的大型裝置藝術並未符合韓國<建築法>規定,遭到市府拆除。

<現在臺灣>團隊3周年紀念活動<蛋餅遇見辣炒年糕的時候>

當台灣蛋餅遇上寒骨辣炒年糕?

大家好! 我們是《現在台灣》團隊。

這次我們將舉辦《現在臺灣》3周年紀念活動,時間是8月18日(六) 晚上7點到9點,歡迎大家來一起參加我們的活動喔!

活動全程我們會使用中文及韓文,在《現在臺灣》團隊3周年紀念活動中,大家一起來學習,並一起享用美味的辣炒年糕&蛋餅吧!!也可以聽看看我們介紹的辣炒年糕跟蛋餅

創團人柳大叔說, 透過活動,期待大家體驗交流台韓之間的美食交流文化,希望「蛋餅遇上炒年糕」活動會成為臺韓文化、美食領域交流的里程碑!




想要參加的人,請在這裡報名後轉帳,轉帳號碼在報名連結裡,轉帳之後請把帳號後5碼一起利用Facebook私訊到「대만은 지금 現在台灣」粉絲專頁,或寄E-mail給我們(nowformosa8282@gmail.com),我們確認後會再以Email通知您,謝謝!

當天有抽獎活動. Flora BnB 一天免費住宿券 1名, 現在臺灣 T-SHIRT 一名

場地 : 向日葵精緻早午餐 台北市中正區開封街一段65號
日期 : 2018年8月18日18點18分開始入場 (19點正式開始)
費用 : 預先報名 400元 (因為需要準備材料,這次網路報名及轉帳後才算報名完成)
        現場報名 500元     
        飲料無限暢飲
預先報名 : goo.gl/z9NUJ9




2019年「QS世界大學排名」韓國有總共30校入千強

【全民台韓誌 = 韓國人柳大叔(류정엽)】

6月7日2019年「QS世界大學排名」出爐,公布全球大學排名,韓國有總共30校入千強。

史上最大規模的球場台韓合作!2018台韓文化交流活動在桃園國際棒球場

【全民台韓誌 = 韓國人柳大叔(류정엽)】

親愛的大家! 喜不喜歡看棒球呢? 史上最大規模的球場台韓合作將16~17日在桃園國際棒球場登場! 

駐台北韓國表部表示, 將於16日及17日在桃園棒球場舉辦2018台韓文化交流活動,16日駐台北韓國代表部代表楊昌洙、桃園市長鄭文燦將進行制服交換儀式(韓國樂天巨人和桃園Lamigo桃猿), 以及開球和打擊活動。  

根據了解,韓國最知名的職業棒球隊加油啦啦隊長趙智薰(CHO JI HUN)及釜山樂天巨人啦啦隊LOTTE GIRLS將帶來她們精心準備的表演,韓國職棒釜山樂天巨人吉祥物「NOORI」、萌柴SHIRO&MARO陪台灣球迷一起加油。亞洲最強啦啦隊女神朴騏良(PARK Kl RYANG)率LOTTE GIRLS登台,17日她將開球。

此外,同時在棒球場外面,三十攤韓風市集將登場,包含韓國觀光公社、三星、LG、正官庄、CASS啤酒、韓式炸雞元祖百力佳納等。 

趙智薰在2001年擔任韓華老鷹啦啦隊長,2002至2003年擔任起亞虎啦啦隊長,2006年至2008年兼任韓女職藍以及男職籃啦啦隊長。生涯也曾擔任女職排啦啦隊長的他在2006年接下樂天巨人啦啦隊長一職直到現在,縱橫釜山社稷棒球場12年,是韓國職棒傳奇的啦啦隊明星隊長。

朴騏良身高175公分,已經連續九年擔任韓國職棒釜山樂天巨人的女子啦啦隊長,朴騏良從加入啦啦隊開始就在韓國擁有高人氣,朴騏良不只有棒球啦啦隊員身分,甚至排球、足球都能夠見到她在看台上賣力唱跳的身影。


美國、北韓世紀大和解!金正恩承諾半島完全無核化 川普承諾保障北韓體制

【全民台韓誌=羅翊宬(나익성)】

美國總統唐納‧川普與北韓國務委員長金正恩的世紀峰會今日(12日)在新加坡聖淘沙島嘉佩樂酒店登場。
根據韓聯社報導,美國與北韓兩國針對「韓半島無核化、維持和平、美朝外交關係正常化、歸還韓戰兩國戰俘遺體」等四大重點簽署聲明。


以下是美朝元首簽署文件的四大重點:
一、朝鮮半島實現完全的無核化: 美國與北韓將符合兩國人民期待,實現兩國的和平與繁榮,承諾建立新的「美朝關係」 二、維持和平: 兩國將致力於維持韓半島的和平 三、美朝關係正常化 再次重申4月27日簽署的《板門店協議》,北韓將持續致力於韓半島完全的無核化。 四、歸還韓戰兩國戰俘遺體 兩國承諾將歸還韓戰已確認身分戰俘的遺體。

兩國元首在這份聲明中表示:「川普總統與金正恩委員長針對美朝關係建立等議題進行深度討論,各自交換意見。在此川普總統承諾將保障北韓維持其政權之穩定;金正恩委員長則再次重申廢核的意志,實現韓半島完全的無核化。」
美國與北韓兩國元首的世紀大會談受到全世界媒體的矚目,據悉,此次會談是自1953年韓戰結束後的70年內,

讓韓國人肚子逐漸母湯的八種惡魔餅乾!快來看你是不是也吃過?

[全民臺韓誌 = 韓國人田美淑]

炎熱的夏天又要到了!哪一個餅乾讓我們的肚子不斷變大? 快來跟我們一起看韓國流行的八種惡魔餅乾!

最近韓國媒體Insight介紹了只要一吃就會讓肚子一直變大的神奇惡魔餅乾!雖然這八種餅乾卡路里高得嚇人,但究竟它們擁有什麼魔法,能讓人們一口接著一口放不下呢?

1. 에이스 ACE


薄脆餅乾的代名詞!搭配咖啡一起吃的話,致命的口感讓人停不下來啊!
100克的熱量等於520卡路里。假設成人的標準體重是56公斤,是需要走160分鐘才可以減肥的量!

2. 마가렛트 Margaret



Margaret吃起來的口感號稱和媽媽做出來的餅乾一模一樣!只要咬下餅乾的瞬間,絕對能喚起「媽媽」味道的回憶,餅乾充滿著濃濃的花生甜香,讓人愛不釋手!

100克熱量等於513卡路里,相當於豆子麵一人份的熱量......這時候不要管熱量,吃就對了!ㅠㅠ

3. 치토스 Cheetos


口感稍鹹,不過味道一級棒!自1988年引進韓國後一直為韓國人所喜愛。
100克的熱量等於600卡路里,是所有類型的餅乾中熱量最高的的餅乾之一。

4. 홈런볼 Homerun Ball


只要吃了一球後就會不知不覺地吃完它!Homerun Ball是代表韓國棒球文化的餅乾。

100克的熱量等於587卡路里,相當於一份麥當勞的大麥克!(這麼多啊......)

5. 꼬북칩 Turtle Chips

擁有很薄四層夾心、口感酥脆又綿密的Turtle Chips!其致命吸引力的口感,僅僅上市一年就大賣了3千萬包!

100克的熱量等於550卡路里。



6. 버터링 Butter Ring


柔軟的口感,帶有香、濃醇的奶油味!

100克熱量等於552卡路里。

7. 프링글스 Pringles


你沒看錯,就是台灣的「波卡」!在韓國有很多種口味,當一打開蓋子就會瞬間消失的無影無蹤(在肚子裡惹~~)

100克熱量等於532卡路里。

8. 오징어땅콩 Cuttlefish Peanut


可以跟啤酒一起下肚的下酒菜!稍鹹又很香的味道是韓國人的日常!

100克熱量等於502卡路里。
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